Salle de réception pour un mariage inoubliable ou un évènement unique

Le plus beau jour de votre vie arrive à grands pas ? Vous recherchez un lieu de réception unique pour accueillir votre famille et vos invités ? Venez visiter le Domaine des Médards, lieu idéal pour votre mariage.

Afin de vous aider dans votre organisation nuptiale, nous vous proposons de nombreuses formules entièrement personnalisables,  afin de correspondre à 100% à vos envies ! Nous sommes à vos côtés pour vous aider à organiser un mariage sans stress dans ce lieu d'exception. De nombreux couples nous ont fait confiance, découvrez notre livre d'or.

Le Domaine des Médards, c'est également un hébergement pour 49 personnes !

IMPORTANT : quelle que soit la formule retenue, il viendra s’y appliquer une location de salle calculée sur la base de 12 € par personne présente avec une exclusivité de la salle à partir de 900 euros. Cette location correspond à la mise à disposition de l’espace de restauration nécessaire au nombre des invités présents, à la fourniture de toute l’infrastructure nécessaire au repas (tables, vaisselle, couverts...) ainsi qu’à la remise en état de la salle le lendemain.

Organisation de mariage dans la région de Gien    

Le plat chaud est servi sur assiette par le Chef, soit à partir du buffet, soit à partir de la cuisine.
N.B : dans ce dernier cas, les assiettes sont présentées directement à table par le personnel. Le caractère traditionnel du plat chaud est ainsi conservé.

Possibilité d'un menu sur mesure selon votre souhait, par une proposition de nouveaux plats. Nous consulter.

Vous souhaitez proposer à vos convives un buffet froid uniquement ? Contactez-nous !

Tarification à partir du buffet à 37 € : 
- une entrée + un plat chaud + plateau de fromages + dessert (prix : 37 €)
- deux entrées + un plat chaud + plateau de fromages + dessert (prix : 39 €)
- trois entrées + un plat chaud + plateau de fromages + dessert (prix : 41 €)

Tarification à partir du buffet à 42 € : 
- une entrée + un plat chaud + plateau de fromages + dessert (prix : 42 €)
- deux entrées + un plat chaud + plateau de fromages + dessert (prix : 44 €)
- trois entrées + un plat chaud + plateau de fromages + dessert (prix : 46 €)

Vous pouvez personnaliser votre buffet par l’ajout d’options (le prix sera alors adapté en conséquence) .
Options possibles : augmentation du nombre d’entrées, de plats ou de desserts pour enrichir les choix proposés (exemple : entrée supplémentaire foie gras : + 8 €/pers.).

Adaptation à la demande des sauces ou des accompagnements de légumes proposés. Toutes nos sauces sont "maison" et nos légumes sont frais.

Un minimum de 20 personnes est conseillé pour la présentation d’une salade en plat traiteur.

Garden salade végétarienne au bleu d'Auvergne
Cœur de blé et poulet mariné aux épices
Duo de tartes aux tomates et aux oignons
Salade de tagliatelles au saumon fumé
Méli-mélo de moules et crevettes safranées (entrée chaude)
Mijotée de gésiers "Grand-Mère" (entrée chaude)
***
Sauté de veau à la provençale ou aux champignons des bois
Aiguillettes de volaille aux pointes d'asperges
Fondant de porc au curry
Filet de truite saumonée sauce pêcheur
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Assortiment de salade et fromages
***
Dessert *

Salade landaise du Domaine
Tomates farcies à la mozzarella et au basilic
Salade exotique "terre et mer"
Terrine de chèvre frais aux légumes du soleil
Tartare aux deux saumons sur son aspic de crevettes
Queues de crevettes poêlées au Muscat (entrée chaude)
***
Cuisse de canard confit maison
Souris d’agneau au thym
Goulasch à la hongroise
Dos de cabillaud, sauce vierge citron-gingembre et son râpé de vitelottes
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Plateau de fromages et salade
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Dessert *

À choisir : l’entrée, le plat et le dessert.
Vous pouvez également augmenter d’une entrée, d’un plat ou d’un dessert votre choix de menu (chiffrage sur devis) ou nous faire de nouvelles propositions pour le construire sur mesure. 
Adaptation à la demande des sauces ou des accompagnements de légumes.

Foie gras maison aux pommes caramélisées 
Tarte fine à la tomate fraiche et mozzarella di bufala 
Papillote de sandre aux petits légumes
Filet de Saint-Pierre à l’oseille
***
Sot-l’y-laisse de poulet caramélisé au miel
Osso buco de veau au Sancerre 
Effeuillé de bœuf au roquefort
Unilatéral de pavé de saumon, pommes grenailles au persil
***
Ronde du berger aux jeunes pousses du jardin
***
Dessert *

Escalope de foie gras à l’orange (sanguine en saison) caramélisée
Aiguillettes de canard aux morilles
Corolle de noix de Saint-Jacques safranées 
Matelote d’écrevisses et crevettes
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Saltimbocca de veau, tagliatelles au parmesan
Tournedos de canard sauce foie gras
Cœur de filet de bœuf flambé au poivre
Filet de bar au champagne
***
Ronde du berger aux jeunes pousses du jardin
***
Dessert *
 

Marbré de foie gras aux artichauts
Vol-au-vent de ris de veau
Noix de Saint-Jacques sur son lit de langoustines
Aumônière de tourteau à la fondue de poireaux
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Filet mignon de veau aux graines de sésame à la vanille Bourbon
Noisette d’agneau et son tian de légumes frais
Tournedos de bœuf Rossini
Pavé de turbot à la crème de homard
***
Ronde du berger aux jeunes pousses du jardin
***
Dessert *

Vin d'honneur

Punch maison aux fruits frais ou sangria maison (à volonté) 
7 € /pers. (coût totalement maîtrisé).
Soupe de champagne (à volonté) 
8,50 € /pers (coût totalement maîtrisé).

N.B : dans nos formules à volonté (punch, sangria ou soupe de champagne) sont également inclus sodas et jus de fruits (à volonté) pour les invités "sans alcool ".

• Kir au cidre ou kir vin blanc + 3 feuilletés maison (servis tièdes) : 3,50 € /pers (1 verre/pers.).

Amuse-bouches (en option)

• Feuilletés maison (servis tièdes) : 0,50 €/pièce.
• Verrine classique 1,20 € /pièce ou verrine fruits de mer : 1,80 €/pièce.
• Brochette de petits légumes "al dente" : 2 € /pièce.
• Brochette de fruits frais : 2 € /pièce.
• Animation Tête de Moine : 2 € par personne.
• Animation saumon Gravelax fumé par nos soins : 2,50 € /personne.
• Animation jambon Serrano : 2,50 € /personne.

Vins à table

• Bouteille à partir de 19 € (75 cl).
• Au tonneau : très bons vins de pays mis à disposition à volonté en rouge, rosé et blanc :  7 € /pers. (coût totalement maîtrisé).

Café

Café et thé (à volonté) : 2 € /pers (coût totalement maîtrisé).

Champagne

• De notre cave : 35 € /bouteille (une bouteille = 6 coupes).
• Amené par le client : 5 € /bouteille de 75 cl ouverte (droit de bouchon).

Enfants et adolescents

• Menu enfant à 10 € (assiette charcuterie, steak haché ou nuggets, frites, glace).
• Menu adolescent (demi-portion du repas adulte à demi-tarif).
• Sodas et jus de fruits (à volonté durant repas) : 3 € /enfant.
   

Une occasion de remercier vos invités d’être venus de tous horizons pour partager cet important moment en leur offrant une petite « agape » avant le départ. 
Une dernière occasion également d’échanger dans une ambiance plus intimiste et sereine !

IMPORTANT : quelle que soit la formule retenue, il viendra s’y appliquer une location de salle calculée sur la base de 10 € par personne présente. Cette location correspondant à la mise à disposition de l’espace de restauration nécessaire au nombre des invités présents, à la fourniture de toute l’infrastructure nécessaire au repas (tables, vaisselle, couverts,..) ainsi qu’à la remise en état de la salle le lendemain.

Quatre formules selon deux approches

Brunch « buffet froid »

*Les Mariés se chargent du brunch (contenu et mise en place).
Aucune facturation du Domaine des Médards pour le repas
N.B : les boissons peuvent être fournies par les mariés.

*Le Domaine des Médards met à disposition le brunch (contenu et mise en place) 
Prix : 21 € par convive.
N.B : les boissons peuvent être fournies par les mariés.
 

Brunch « grillades » avec planchas professionnelles

*Grillades achetées par les mariés et stockées préalablement dans notre chambre froide.

Au moment désiré et selon son appétit, chaque invité pourra griller lui-même viandes, saucisses, merguez ou tout autre produit disponible. Prix de la location de planchas : 200 €
N.B : les boissons peuvent être fournies par les mariés.

*Les grillades sont fournies par le Domaine des Médards (saucisses/merguez, poulet, viande de porc…).
Il ne vous reste alors plus qu’à les mettre sur le grill et les déguster.
Prix : 21 € par convive avec mise à disposition gratuite des planchas.
N.B : les boissons peuvent être fournies par les mariés.